猪手切块洗净放入电饭煲中，加入刚刚没过猪蹄的水，跟80毫升左右海天卤水汁。炖40分钟左右，（建议中途用筷子插一下猪皮，看是否容易插进去，来判断是否合适）高压锅的话15-20分钟就行
我用的这个海天卤水汁，这次刚刚用完，做了三次猪蹄，每次用三分之一就行，猪蹄多就多放点。
这时候切好葱白，蒜末，辣椒面放入碗中，个人比较喜欢吃辣，多放了小米椒
烧一点热油
将热油泼到刚刚准备的料上面，激发香味。然后加入生抽，味精搅拌均匀。
将香菜，葱花放入一起搅拌好，等猪蹄出锅就好。
捞出猪蹄，留一点碗底的汤汁就行。
将炖好的猪蹄跟料汁搅拌均匀就可以开动了，美滋滋～